Baron Benjamin de Rothschild hatte den Wunsch, seinen eigenen Sauvignon Blanc zu kreieren. Er erwarb 24 Hektar Weinberge in idealer Lage an der prestigeträchtigen Rapaura Road, im Herzen der neuseeländischen Region Marlborough. Das Klima dieser Region lässt die Sauvignon-Blanc-Trauben perfekt reifen und verleiht ihnen ihre charakteristischen Zitronen- und Grapefruit-Aromen, begleitet von einer lebendigen Säure.

Dieser Referenzwein wird Rimapere genannt. Es bedeutet in der Sprache der Maori "fünf Pfeile" und ist eine doppelte Hommage an das Familienwappen der Rothschilds (die fünf Pfeile beziehen sich auf die fünf Söhne des Gründers der Dynastie Mayer Amschel Rothschild, die sich aufmachten, die Welt zu erobern) und an die traditionelle neuseeländische Kultur.