Jahrhundert gehörte das Gut Rieussec den Karmelitermönchen von Langon. Die Beschlagnahmung des Anwesens während der Revolution führte um 1790 zu seinem Verkauf als "Bien National" an Herrn Marheilhac, der zu dieser Zeit das Château La Louvière in Léognan besaß.

Bei der Klassifizierung von 1855 war M. Mayne der Besitzer. Die Qualität des Terroirs von Rieussec wurde als Premier Cru Classé von Sauternes und Barsac anerkannt. Von diesem Zeitpunkt an ist die Geschichte von Rieussec mit wechselnden Besitzern gespickt: Charles Crepin (um 1870), Paul Defolie (1892), M. Bannil (1907), dann die Familie Gasqueton (Besitzer von Château Calon-Ségur in Saint-Estèphe), P. F. Berry während des Krieges (amerikanischer Staatsbürger und Schwager des Vicomte de Bouzet), M. Balaresque (1957) und schließlich Albert Vuillier (1971), ein leidenschaftlicher Liebhaber der "Likörweine" von Sauternes.

Château Rieussec wurde 1984 von den Domaines Barons de Rothschild (Lafite) erworben. Das Gut umfasste damals 110 ha, davon 68 ha Weinberge. Um das Potenzial von Château Rieussec besser zur Geltung zu bringen, wurden rigorose Maßnahmen ergriffen, darunter eine akribischere Auslese der Beeren und die Gärung in Fässern, die eine viel feinere Auswahl bei der Zusammenstellung des großen Weins ermöglichte.

Ab dem Jahrgang 1989 wurde ein neuer Weinkeller gebaut, um die Zeit der Fassreifung zu verlängern. Die Menge des Grand Vin wird in den 1990er Jahren durch eine strengere Auswahl erheblich reduziert. 1993 wird aufgrund mangelnder Qualität sogar kein Grand Vin mehr hergestellt (dies war auch 1977 und dann erneut 2012 der Fall).

Ab dem Jahr 2000 leisteten die Renovierung der Alterungskeller, der Bau eines Gärkellers und die technologische Weiterentwicklung des Empfangs- und Kelterraums ebenfalls einen zusätzlichen Beitrag zu den seit 1985 durchgeführten ständigen Qualitätsbemühungen.

Die ersten Selektionsbemühungen waren durch die bemerkenswerte Triade der Jahrgänge 1988, 1989 und 1990 belohnt worden. Doch dann folgte von 1995 bis 2005 ein Jahrzehnt mit sehr schönen Weinen, die diese Bemühungen krönten. Die Zeit konnte unter anderem die bemerkenswerten 1996, 1997, 1999, 2001, 2003 und 2005 nicht aufhalten!Der Château Rieussec 2001 wurde übrigens von der Zeitschrift Wine Spectator als -Wein des Jahres- des Jahres 2004 ausgezeichnet.