Am 21. Mai 1966 wurde die UDACA - União das Adegas Cooperativas do Dão - aus der bahnbrechenden Vision einer Gruppe von Männern geboren, die die Region Dão und ihre Weine auf ein nie zuvor erreichtes Niveau heben wollten.

Derzeit repräsentiert die UDACA mit ihren angeschlossenen Weingütern fast 60 % der Weinproduktion des Dão, was zusammen mit den zahlreichen Auszeichnungen und Teilnahmen an Veranstaltungen die UDACA als eine der wichtigsten Stimmen der Region Dão und Beira Alta widerspiegelt.

Die UDACA hat die Aufgabe, die Weine der Region Dão auf allen nationalen Märkten und darüber hinaus zu fördern und zu vermarkten. Die Internationalisierung ist eine ihrer Strategien, wobei der Exportanteil ihrer Produkte 65 % übersteigt.

Die UDACA umfasst ein Geschäft, ein Museum, ein Auditorium, ein Labor, ein Lager (mit mehr als 100 Fässern, die 6.000.000 Liter lagern können), 2 Abfüllanlagen (mit einer Kapazität von jeweils 6.000 Flaschen pro Stunde) und einen unterirdischen Keller.

Darüber hinaus ist die UDACA häufig Schauplatz verschiedener gesellschaftlicher Veranstaltungen.