Brut Rosé

Christian et Francisca Obrecht, unis depuis 1998, sont la cinquième génération de viticulteurs à Jénine. Leur partenariat a débuté en colocation étudiante et s'est transformé en une collaboration harmonieuse : Francisca cultive les vignes, tandis que Christian vinifie les jus. Christian, destiné à reprendre le domaine familial, a étudié l'œnologie et voyagé pour parfaire ses connaissances. Il a rencontré Francisca à l'Université de Wädenswil. Originaire de Lucerne et formée en agriculture et biotechnologie, elle s'est progressivement investie dans le vignoble familial. En 2006, ils ont repris la cave Sonnen. Ensemble, ils forment un duo créatif et audacieux, alliant intuition et expérience pour innover en viticulture.

Tout en silence, un Blanc de Noir croquant et frais se transforme en bouteille en un vin mousseux sophistiqué et pétillant selon une recette monastique traditionnelle.

Joyeux et plein d'entrain, typique par son fruit et sa couleur.

La base de cet élégant vin mousseux est constituée des meilleurs raisins de Pinot Noir. Ceux-ci sont récoltés environ 14 jours avant la récolte principale et pressés directement. Le jus rose saumoné est fermenté en bouteille selon des méthodes traditionnelles, comme en Champagne.

Temps de garde: 1-4 ans

Température de service: 4°C