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Sogevinus
Kopke Colheita 1979
Porto
75clCépages
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz
- Touriga Franca
Elevage
Récoltés manuellement à leur point optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un processus basé sur une macération soignée avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Cela a lieu dans des moulins, à une température contrôlée entre 28 et 30ºC, jusqu'à ce que le degré Baumé souhaité soit atteint. A ce stade, de l'eau-de-vie de vin (bénéfice) est ajoutée, créant un vin fortifié. Vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Il vieillit sous bois pendant des périodes variables, jamais inférieures à 7 ans, et est ensuite mis en bouteille selon les demandes du marché.
Description
La plus ancienne maison de Porto
Même avant la démarcation de la région du Douro, Kopke existait déjà. Fondée en 1638, la plus ancienne maison de Porto s'est bâtie une réputation irréprochable, basée sur des principes de haute qualité. Leader dans la production de vins de Porto Tawny Colheita, y compris les blancs, Kopke possède un portefeuille enviable de Portos de catégorie spéciale et produit également des vins DOC Douro haut de gamme.
"Histoire et exclusivité sont deux des mots qui décrivent le mieux Kopke, une marque synonyme de prestige."
Récompenses
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97/100 Best in Show
Decanter World Wine Awards 2019
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96/100 Médaille d'Or
International Wine Challenge 2019
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19/20 João Paulo Martins
Revista Grandes Escolhas 2019
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92/100 Mark Squires
Wine Avocate 2019
Dégustation
Couleur ambrée profonde. Il révèle un bouquet complexe et riche aux arômes dominants de fruits secs. Bouche distincte, équilibrée et harmonieuse. Des tanins élégamment combinés qui persistent dans une finale délicieuse.
Servi frais, il révèle toute sa finesse et son raffinement, notamment lorsqu'il accompagne des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pomme et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages moyennement forts.
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