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Sogevinus
Kopke Colheita 1978
Porto
75clCépages
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz
- Touriga Franca
Elevage
Récoltés manuellement à leur point optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un processus basé sur une macération soignée avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Cela a lieu dans des moulins, à une température contrôlée entre 28 et 30ºC, jusqu'à ce que le degré Baumé souhaité soit atteint. A ce stade, de l'eau-de-vie de vin (bénéfice) est ajoutée, créant un vin fortifié. Vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Il vieillit sous bois pendant des périodes variables, jamais inférieures à 7 ans, et est ensuite mis en bouteille selon les demandes du marché.
Description
La plus ancienne maison de Porto
Même avant la démarcation de la région du Douro, Kopke existait déjà. Fondée en 1638, la plus ancienne maison de Porto s'est bâtie une réputation irréprochable, basée sur des principes de haute qualité. Leader dans la production de vins de Porto Tawny Colheita, y compris les blancs, Kopke possède un portefeuille enviable de Portos de catégorie spéciale et produit également des vins DOC Douro haut de gamme.
"Histoire et exclusivité sont deux des mots qui décrivent le mieux Kopke, une marque synonyme de prestige."
Récompenses
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96/100 Médaille d'Or
International Wine Challenge 2021
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97/ 100 Médaille d'Or
International Wine & Siprit Competition 2021
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Médaille d'Or
Mundus Vini 2022
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94/100
Robert parker
Dégustation
Couleur brique, devenant ambrée au niveau du halo. Nez séduisant d'épices, avec des notes de fruits secs accentuant le bouquet enveloppant. En bouche, il se révèle harmonieux, onctueux, avec une belle structure. Une fabuleuse Colheita qui respire l'élégance et la distinction. Finale complexe et persistante.
Légèrement rafraîchi, il exprime toute la finesse et la sophistication lorsqu'il est associé à des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pomme et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages d'intensité moyenne. Servir à une température comprise entre 12 et 14ºC.
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