Chassagne-Montrachet- M. Laguiche 2019

Vignoble (2,26h) en pente douce et, sur une bosse rompant la ligne du versant, quelques vieux corps de bâtiments partiellement en ruine - L'abbaye de Morgeot.

Deux sortes d'hommes vivaient ici : hommes de prière et hommes d'épée. Moines de l'abbaye et famille de Laguiche. La Révolution a ruiné le monastère, mais partiellement épargnée, la famille Laguiche demeure.

Oeil: La robe dorée est éclatante.

Nez: les arômes intenses d'abricot et d'aubépine.

Bouche: La bouche est ample et révèle de jolies notes de fruits secs et d'épices fines. La texture est soyeuse, les arômes sont persistants.

Accords mets-vin: Cette cuvée excellente sera idéale avec des poissons blancs en sauce, des volailles à la crème ou encore des fromages bleus.

Service: A servir autour de 14°C.