Barolo - Cannubi 2018

Depuis 1890, la cave Damilano incarne l'excellence viticole italienne, héritant d'une tradition séculaire transmise de génération en génération. Sous la direction visionnaire de Giacomo Damilano, la cave a établi sa réputation en tant que gardienne des valeurs de qualité, d'authenticité et de respect du terroir. Aujourd'hui, sous la conduite éclairée de Guido, Mario et Paolo Damilano, la cave demeure fidèle à ses racines tout en embrassant l'innovation, mettant en valeur le Nebbiolo et offrant des vins d'une qualité exceptionnelle qui captivent les connaisseurs du monde entier.

Cannubi est considéré comme le grand cru du Barolo, un vin extraordinaire en termes de style et d'élégance.

La qualité absolue des raisins récoltés sur la colline de Cannubi est le résultat d'une composition unique du terrain : un sol non évolué avec des marnes riches en argile, grises et blanches en surface. Le sol dans lequel se trouvent les vignes du Damilano présente un pourcentage élevé de sable (jusqu'à 45 %) qui confère aux raisins des arômes intenses de cerise, de prune et de tabac, de rose et de violette dans l'ordre. Sa faible teneur en potassium et sa forte teneur en calcium et en magnésium confèrent au vin une touche fine et soignée. Sa couleur est intense et brillante et sa concentration en polyphénols est élevée.

À première vue, ce qui frappe le plus, c'est sa couleur rouge rubis avec des reflets bordeaux et orange, et un parfum ample et enveloppant, avec des notes fruitées nettes de cerise et de prune, et des notes herbacées de tabac, de réglisse et de cacao.

Le vin embrasse le palais avec une saveur harmonieuse, agréablement sèche, avec des tanins doux et un corps et une plénitude perceptibles.