Bellini

En fondant le légendaire "Harry's Bar" au centre de Venise, Giuseppe CIPRIANI a écrit une page de l'histoire italienne. C'est également là qu'il a inventé le "Bellini", la célèbre boisson à base de Prosecco et de purée de pêche. Aujourd'hui, l'entreprise CIPRIANI ne gère pas seulement des hôtels, des bars et des restaurants dans le monde entier, mais produit également des vins et des apéritifs de qualité dans le nord-est de l'Italie.

VENISE, 1931 - Les origines du Harry's Bar

A la fin des années 1920, Giuseppe Cipriani est barman à l'hôtel Europa de Venise. Ici séjourna un jeune américain, Harry Pickering, en Italie chez une tante pour soigner un principe d'alcoolisme. Suite à une querelle, Harry se retrouve seul à Venise, sans le sou. C'est Giuseppe Cipriani qui l'a aidé à rentrer chez lui en lui prêtant de l'argent. Ainsi, quelques années plus tard, Pickering revient à Venise et rembourse sa dette : « Giuseppe, merci, voici l'argent. En effet, pour montrer ma gratitude, j'ajoute aussi ceux-ci : combien en faut-il pour ouvrir un bar dans la société ».

C'est à ce moment que Giuseppe a décidé : « Nous l'appellerons Harry's Bar ».

Le Bellini Cipriani original est l'apéritif estival par excellence, un mélange de jus de pêche blanche méditerranéenne et de Prosecco Cipriani pétillant.

Il sent intensément la pêche blanche fraîche, soulignée par des arômes de vin. En bouche, il est fruité, rafraîchissant et pas trop sucré.