Esprit Couture - 1er Cru 2014

La cuvée de prestige cousue-main de la Maison Collet est une interprétation pétillante de la Haute Couture.

Assemblage de 11 Premiers et Grands Cru sélectionnés en 2014. 60 % de Chardonnay provenant de villages Grands Crus, comme Avize, Chouilly et Cramant, donnent à l'Esprit Couture sa fraîcheur, sa tonicité, son élégance et sa finesse. La vinification et l'élevage du Chardonnay en fûts de chêne champenois permettent au vin d'exprimer pleinement ses arômes briochés. 40 % de Pinot Noir, issus des villages Grands Crus d'Aÿ, Mailly-Champagne ou encore Verzy, apportent structure, douceur et souplesse au vin.

Apparence : Robe lumineuse et fluide, soutenue de reflets jaune citron et d'une effervescence fi ne et vive.

Au Nez : Robe lumineuse et fluide, soutenue de reflets jaune citron et d'une effervescence fine et vive.

En Bouche : À la dégustation, le vin est souple, frais, fruité et délicat, soutenu par une acidité citronnée. Sa minéralité à dominante crayeuse lui confère franchise et salinité iodée sur fond d'agrumes et de fruits exotiques assurant une finale fondue et soyeuse.

Ce vin élégant est destiné aux apéritifs chics et accompagnera également aisément un repas avec un homard bleu et mousseline de carottes au citron vert ou un filet de turbot, coquillages et sauce au safran.