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Le Réserve
Billecart-Salmon
Champagnes - aoc
15ltCépages
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier
Age Moyen des VIGNES
15 ans
Elevage
Maturation sur lies / en cave en moyenne : 50 mois
Description
La Maison Billecart-Salmon, fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, est l’une des dernières grandes maisons de Champagne encore familiales et indépendantes. Portée par sept générations, elle s’est forgée une réputation mondiale grâce à un style qui allie précision, finesse et élégance, en préservant un savoir-faire artisanal exigeant.
La cuvée Le Réserve incarne parfaitement cette philosophie : c’est un Brut non millésimé d’une grande pureté, fruit d’un assemblage harmonieux des trois cépages champenois. Il représente l’identité de la maison, avec une bulle fine, un équilibre remarquable et une grande constance d’expression, millésime après millésime.
Récompenses
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16/20
Jancis Robinson
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93/100
Falstaff Magazin
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92/100
Revue du vin de France
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17.5/20
Chandra Kurt
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17.5/20
Chandra Kurt
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91/100
Falstaff Sparkling 2023
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16/20
Jancis Robinson
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93/100
Falstaff Magazin
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92/100
Revue du vin de France
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17.5/20
Chandra Kurt
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17.5/20
Chandra Kurt
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91/100
Falstaff Sparkling 2023
Dégustation
À l’œil: Couleur or pâle avec des bulles très fines et continues, une mousse abondante et persistante offrant un éclat lumineux et une impression de jeunesse vivace.
Au nez: Le nez se déploie avec une nette intensité et une grande précision, mêlant des arômes de fruits blancs à pépins (pomme, poire), d’agrumes frais, de fleurs délicates et de nuances biscuitées, reflétant finesse et pureté.
En bouche: L’attaque est délicate et précise, la texture est harmonieuse et aérienne. Les saveurs de fruits croquants s’accordent avec des notes légèrement torréfiées, le tout soutenu par une vinosité fine et une belle concentration aromatique. La finale est longue, fraîche et minérale.
Accords mets & vins: Parfait pour l’apéritif, ce champagne accompagne également une grande variété de mets : fruits de mer, poissons fins, plats élaborés ou desserts délicats.
Température de service: Servir très frais, idéalement entre 8 °C et 10 °C, pour révéler toute la fraîcheur et la finesse aromatique.
Contient des sulfites
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