Adega Velha - XO 12 ans

Adega Velha est élaboré à partir d'un vin ayant le statut DOC (Denominação de Origem Controlada), originaire de la région délimitée du Vinho Verde, une région viticole célèbre pour sa minéralité, son acidité et son équilibre, permettant la production d'une eau-de-vie unique.

Tout commence dans les vignobles de la région délimitée du Vinho Verde où les raisins rouges sont soigneusement sélectionnés pour leur acidité et leur faible taux de sucre afin d'obtenir un vin léger et équilibré. Ce vin est ensuite soumis à une double distillation dans un alambic charentais provenant de la région de Cognac, en France. Après le processus de distillation, l'eau-de-vie est lentement vieillie dans des fûts de chêne de la région du Limousin, ce qui lui donne sa magnifique couleur ambrée et son riche bouquet.

A l'Oeil: Ambre et clair en apparence.

Au Nez: Il présente un bouquet complexe et harmonieux, rappelant l'arôme des baies et des fleurs sauvages.

En Bouche: Entouré d'un sens délicat de l'odeur et de bois franc après le goût. Son origine dans les raisins aromatiques et frais à faible teneur en alcool lui donne sa douceur, velouté et des arômes complexes si appréciés.

Considéré comme le meilleur spiritueux du Portugal, l'idée est de le servir comme un digestif. Il  Doit être servi à une température entre 22 et 25°C.