Jacques Merlaut est le premier propriétaire du Château Camensac, il est visionnaire. A l'aune des seventies, il pressent la tournure de la consommation qui préfèrera la qualité à la quantité, sans compter les soucis d'ordre sanitaire que sous-entend la forte consommation individuelle élevée de vin et qui ne manquera pas d'être soulevée par les autorités.

Il investit dans différentes propriétés et négoces bordelais et incite son ami Enrique Forner à le rejoindre sur les terres bordelaises. Monsieur Forner se rend donc acquéreur du Château de Camensac, sis sur la commune de Saint-Laurent-du-Médoc, cinquième cru classé en 1855 en Haut Médoc. Les deux familles liées, resteront associées jusqu'à ce que Enrique décide en 2005, de se retirer du bordelais en confiant la reprise à deux membres de la famille Merlaut, Jean, le fils de Jacques et Céline Villars-Foubet, sa petite-fille.