Le Baron Benjamin de Rothschild a eu le désir de créer son propre sauvignon blanc. Il acquiert 24 hectares de vignes idéalement situées sur la prestigieuse Rapaura Road, au cœur de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Le climat de cette région permet la parfaite maturation des raisins de Sauvignon Blanc et leur confère leurs si particuliers arômes de citron et de pamplemousse, accompagnés d'une vive acidité.

Ce vin de référence porte le nom de Rimapere. Il signifie « cinq flèches » en langue maorie et rend un double hommage à l'emblème familial des Rothschild (les cinq flèches évoquant les cinq fils du fondateur de la dynastie Mayer Amschel Rothschild, partis à la conquête du monde) et à la culture traditionnelle néo-zélandaise.