La famille Colombini a ses racines dans le Moyen-Âge, où elle a notamment joué un rôle dans la gouvernance de la cité-État de Sienne.

Au XXe siècle, la Fattoria dei Barbi était dirigée par Pio Colombini, puis par Giovanni, puis par Francesca. Il est actuellement dirigé par Stefano Cinelli Colombini. Chacun de ces membres de la famille a contribué à développer le domaine dans le cadre d'une longue tradition familiale.