Le Château Mire l'Etang est la propriété de la famille Chamayrac depuis 1972, ce domaine qui comptait alors 36 hectares de vignes, produit aujourd'hui les plus grands vins du Sud (Les nombreuses récompenses reçues chaque année en attestent).

Au fil des ans, la superficie s'est agrandie pour compter aujourd'hui une cinquantaine d'hectares, dont 42 hectares en AOC. Plusieurs travaux d'importance ont été réalisés, et la gamme des vins s'est étoffée.