En 1979, Costas Lazaridis, «infecté» par le... virus du vin en Allemagne, où il consacre beaucoup de temps au commerce familial du marbre, s'établit à Xiropotamos, sur les pentes du mont Falakro, autour de sa maison, le premier vignoble linéaire moderne de Drame.

En 1986, une autre première pour Costa Lazaridi. Il construit à l'époque le seul établissement vinicole moderne de la région à vinifier les raisins de ses vignobles privés et appartenant à sa société «Constantinos Lazaridis, entreprise vinicole-embouteillage». Le bâtiment, qui existe toujours, n'est plus utilisé, mais il est prévu de le transformer en musée afin de marquer le début d'une histoire réussie. Le matériel sera ensuite vendu à «Lazaridis WIAC SA», fondée en 1987 avec son frère Nico, où il demeura président et directeur général jusqu'à la fin de 1991. Ensuite, les chemins des deux frères se séparent, car leurs visions du vin diffèrent. radicalement.